Los productos Peñafría parten de una materia prima de calidad y son procesados con las mayores garantías higiénico-sanitarias para poder proporcionarle diferentes formatos y presentaciones adaptadas a sus necesidades.
BLOQUES DE JAMÓN
DESCRIPCIÓN
Presentamos nuestros jamones deshuesados en formato bloque con aristas redondeadas tipo “Matonella” lo que produce una mayor vistosidad de loncha que las aristas rectas habituales en el mercado.
CURACIONES
Bloques de Jamón: 7-8 meses, 10-11 meses y 12-13 meses. (En Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica más de 22 meses) PRESENTACIONES
Posibilidad de realizar bloque doble de jamón y paleta y también bloque triple de paleta, lo que mejora mucho los rendimientos del posterior loncheado.
ACABADOS
Pulido Completo, Pulido Charcutería o Semipulido.
FORMATOS
Bloques de Jamón: 180 cm x 80 cm y 160 cm x 80 cm.
BLOQUES DE JAMÓN
