Los productos Peñafría parten de una materia prima de calidad y son procesados con las mayores garantías higiénico-sanitarias para poder proporcionarle diferentes formatos y presentaciones adaptadas a sus necesidades.
BLOQUES DE PALETA
DESCRIPCIÓN
Presentamos nuestras paletas deshuesadas en formato bloque con aristas redondeadas tipo “Matonella” lo que produce una mayor vistosidad de loncha que las aristas rectas habituales en el mercado.
CURACIONES
Bloques de Paleta: 10 meses (En Paleta Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica más de 16 meses) PRESENTACIONES
Posibilidad de realizar bloque doble de jamón y paleta y también bloque triple de paleta, lo que mejora mucho los rendimientos del posterior loncheado.
ACABADOS
Pulido Completo, Pulido Charcutería o Semipulido.
FORMATOS
Bloques de Paleta: 160 cm x 60 cm
BLOQUES DE PALETA
