Peñafría Produkte beruhen auf der Qualität unserer Rohstoffe und werden mit der höchsten Hygiene-Gewährleistung verarbeitet, wodurch wir Ihnen verschiedene Ausführungen und Variationen bieten können, angepasst an Ihre Bedürfnisse.
SCHULTERBLÖCKE
BESCHREIBUNG
Wir präsentieren unsere knochenlosen Schinken im Blockformat mit runden Kanten im "Matonella" Stil (Brikettartig), was den Anblick der Stücke wirkungsvoller macht als die herkömmlichen graden Kanten, die auf dem Markt zu finden sind.
TROCKENZEIT
Schulterblöcke: 10 Monate (Iberico Schulter mehr als 16 Monate) PRÄSENTATIONEN
Die Herstellung von Doppelschinken, Schulterblock und Triple-Schulterblock ist möglich, was die Ergiebigkeit beim späteren Schneiden stark verbessert.
ENDFERTIGUNG
Voll poliert, Feinkost poliert oder halbpoliert.
AUSFÜHRUNGEN
Schulterblöcke: 160 cm x 60 cm
SCHULTERBLÖCKE
